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Saint-Aubin

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4.6/5
74 avis

Foie gras

SAINT-AUBIN 40250

EARL du Haza

La Ferme d'Haza est une adresse emblématique nichée au cœur de la Chalosse. L'exploitation se consacre à l'élevage traditionnel de canards et à la production artisanale de foies gras et spécialités landaises d'exception. Le domaine abrite également sa propre table fermière où une cuisine créative et raffinée sublime les produits frais du terroir directement « de la ferme à l'assiette ». C'est une étape gastronomique et agritouristique incontournable pour déguster des spécialités locales authentiques et vivre une belle expérience en circuit court.

Avis Ferme d'Haza

rose fab
rose fab
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11/10/2025

Un accueil chaleureux et professionnel, des passionnés de leur ferme et de leur travail....qui partage avec enthousiasme et passion un métier difficile et pas valoriser dans notre pays. Nous avons déguster leurs produits ,élaboré sur place un régal pour les papilles et pour les yeux, tres copieux et généreux comme nos hôtes. Je vous recommandes d aller les voir et de manger dans leurs auberges.

sébastien Dimanche
sébastien Dimanche
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10/08/2025

Un excellent repas proposé par un chef créatif qui maitrise les saveurs originales en les associant aux produits locaux. Le nouveau restaurant de la table de la ferme du Haza est à recommander sans hésitation.

veronique Juillard
veronique Juillard
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21/08/2025

Excellent repas , très raffiné, plat original un délice, serveuse très aimable et à l'écoute, nous reviendrons avec plaisir,

Cheryl Hunter
Cheryl Hunter
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05/10/2025

Nous avons passé un merveilleux repas et une soirée inoubliable à La Table de la Ferme du Haza. L'endroit offre une véritable expérience « de la ferme à l'assiette » à ne pas manquer. La cuisine du chef Pascal Sauton vaut vraiment le détour, quel que soit le moyen de transport ! J'ai savouré le délicieux canard et le foie gras, tandis que mon mari a opté pour une délicieuse salade automnale et une pintade savoureuse. Le chef a également surpris les convives avec un plat de thon blanc, un délice. Les deux desserts étaient si bons que nous en avons voulu reprendre. Mon mari et moi attendons avec impatience notre prochaine visite à la table du chef Pascal à la ferme. (Original Version) We had a wonderful meal and an unforgettable evening at La table de la ferme du Haza. The place offers a true farm-to-table experience that is not to be missed. Chef Pascal Sauton's cuisine is absolutely worth the trip, no matter how far the drive! I enjoyed the delectible duck and foie gras, and my husband had a delicous autumnal salad and the savory guinea hen. Chef surprised diners with an additional white tuna dish as well, which was outstanding. Both desserts were so good, we wanted to order more. My husband and I eagerly look forward to our next visit to Chef Pascal's table at the farm.

Melissa Kowalczyk
Melissa Kowalczyk
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08/11/2025

Un merveilleux moment passer au restaurant de la ferme du haza ! Je ne me lasserais jamais des plats du chefs pascal sauton qui m’a fait aimer la bonne cuisine comme la restauration encore merci pour cette soirée tous était parfait !

Marie-Françoise Boulay
Marie-Françoise Boulay
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08/01/2026

Ma meilleure amie et moi sommes allées déjeuner à la table de la ferme le 1er janvier dernier. Expérience inoubliable en ce premier jour de l'année!! Si je devais donner des qualificatifs à notre repas, je dirais : équilibré, beaucoup de subtilité, découverte culinaire, harmonie des saveurs, et tout çà avec un service parfait!! Cuisine recherchée avec des produits frais locaux sublimée par un savoir-faire et une originalité qui fait voyager... Un grand merci au chef et à sa charmante serveuse!! Et bonne année à tous!

Corinne ROUSERE
Corinne ROUSERE
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02/08/2025

Superbe expérience à la ferme ! Produits frais, cuisine savoureuse, cadre paisible. On reviendra !

Alain Tiphaine
Alain Tiphaine
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02/08/2025

Nous étions une table de 5 personnes pour le dîner. La cuisine et le service étaient au top! Le menu est simple, mais il met parfaitement en valeur les produits locaux avec des assaisonnements créatifs. Les présentations étaient soignées et mettaient en avant la fraîcheur des produits. La preuve que tous les plats ont été appréciés ? Les assiettes sont toutes reparties en cuisine… vides ! Gardez de la place pour le dessert : léger, savoureux et absolument délicieux. Le service était très chaleureux et il était évident que notre serveuse aime travailler dans cet établissement. Très professionnelle, souriante et de bon conseil. Je recommande vivement de venir découvrir cette adresse !