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Porc
Volaille
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Très bon accueil et produits excellents (viandes et charcuterie bio): vente au marché des producteurs de Gaillac le mardi de 16h à 19h30, place du Griffoul
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Excellents produits. J'achète sur le marché de Gaillac le mardi à 16 heures.
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On a découvert cette ferme en cherchant du porc noir de Gascon bio et on est allés les voir au marché de Gaillac le mardi après-midi (ils sont aussi à Castres le jeudi après-midi et le samedi matin). Sur le marché, j’ai pu rencontrer Amilcar, qui a pris le temps de nous expliquer son savoir-faire et comment sont faits les produits. Il nous a parlé de l’élevage, de l’alimentation des porcs et de la façon dont la charcuterie est préparée et séchée. C’était super intéressant et ça met en confiance de voir la passion derrière le travail. Les produits sont vraiment très bons. La viande a beaucoup de goût et, moi qui suis amatrice de saucisson, je me suis régalée 😋 Il est bien sec comme il faut, savoureux, on sent la qualité. Franchement, une belle découverte que je recommande 🌸.
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