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Esquiule

SARL Ohiko

Vente en direct du producteur

Fromages de chèvre

Fromages de brebis

Joanes LERDOU

ESQUIULE 64400

365 route d'Oloron

Vente sur place
lundi 14:00 - 19:00
mardi 14:00 - 19:00
mercredi 14:00 - 19:00
jeudi 14:00 - 19:00
vendredi 14:00 - 19:00
Fermé le samedi dimanche
Carte bancaire Chèque Espèces

Livraison

Vente en ligne

RCS

89052075200019

La fromagerie Balaka affine et vends des fromages fermiers de brebis AOP Ossau Iraty. Ces fromages sont en provenance directe des Bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn.

L’« Ossau-Iraty » est un fromage fabriqué exclusivement au lait de brebis en l’état, non standardisé et emprésuré. Il est salé et affiné, de forme cylindrique, à pâte légèrement pressée non cuite. La pâte est lisse, ferme à onctueuse, la croute est naturelle et sa couleur va du jaune orangé au gris.

Nous affinons et commercialisons des fromages d‘estive. Comme son nom l’indique, est fabriqué en montagne pendant la Transhumance, il est par définition uniquement fermier, et donc uniquement au lait cru.
Nous affinons et vendons également des fromages de chèvres.