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Canard
Foie gras
La Mère Gaud est une ferme et table d'hôte réputée, spécialisée dans l'élevage d'animaux élevés dans le respect du bien-être animal et la transformation du canard. Le domaine élabore une large sélection de spécialités maison : foies gras d'exception, magrets, confits et terrines d'une grande fraîcheur. L'établissement propose une expérience agritouristique complète avec des visites passionnantes de l'exploitation, une boutique de vente directe et un restaurant offrant de savoureux repas en accord mets et vins. C'est une adresse incontournable du Chablais pour découvrir le savoir-faire de l'élevage avicole traditionnel et partager une halte gourmande et conviviale.
© Jean-Marie Pirelli
© Pascal Frank
© Henri Chessel
© Thibaud Desroches
© Michel A. J.
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Très agréable moment ! Le repas sous forme d’accord mets/vins est délicieux et cuisiné avec des produits de qualité ! Accueil et service au top ! Les explications de fin de repas couronnent le menu à merveille ! Merci Nb : le seul bémol est que la salle est un peu bruyante une fois remplie ..
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Lieu exceptionnel 😍 Le repas est un délice de la mise en bouche au dessert. 😋 Je recommande fortement ce restaurant. Les accords vins / plats sont parfaitement associés. 🦆🍷 La visite avec Stéphane sur le fonctionnement de l'élevage à l'abbatage en respectant au maximum le bien être animal, est à faire. Il est passionné et connaît son travail sur le bout des doigts. Un très beau moment passé chez la mère gaud. Nous reviendrons avec grand plaisir ! Merci à Stéphane et toute son équipe 🙂
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Mon adresse préférée pour tout ce qui tourne autour du canard. Magrets, foies gras, confits,... Tout vient de la ferme, c'est frais, c'est bon. Pas plus cher qu'un fois gras au supermarché, mais au moins, là, on sait où ça a été fait...
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Dans un premier temps visite de l établissement avec un des propriétaires. Celui ci nous fait partager la passion de son metier .Ensuite dégustation des produits à base de canard sur place .Avons passé un agréable moment .
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Des canards choyés et bien nourris. Des foies de qualités comme on en trouve peu. Du personnel adorable. Je recommande vivement la Mère Gaud tant aux connaisseurs qu’aux curieux voulant goûter cette belle volaille ! Photo d’un foie mi-cuit en terrine
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Nous sommes arrivés à 11h pour la visite de l'exploitation très bien détaillée et expliquée par Stéphane. Repas copieux, accompagné par des vins qui se marient bien avec les plats. Boutique avec un large choix de bons produits. Accueil très chaleureux. Merci pour cette bonne journée.
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Nous avons passé un très agréable repas. Les plats étaient très bons, produits de qualité et locaux, les vins en accompagnement étaient bons. La visite du site avant le repas était très bien. Nous reviendrons avec grand plaisir.
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Repas d été avec magret de canard,tout à base de canards élevés sur excenevex.... Bravo 👍 c était un excellent repas, à refaire...
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Visite de la ferme en compagnie de Stéphane, un passionné de son métier qui sait transmettre son savoir faire et nous faire connaitre l'élevage et l'abattage de manière respectueuse. Le repas découverte qui a suivi est un défilé de mets délicieux et aussi fins les uns que les autres ! Quel bonheur de déguster des bons produits du terroir qui ont juste traversé la cour pour arriver dans nos assiettes !
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