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Cidre
La Ferme Rolli est une exploitation biologique gérée par Marc Rolli au cœur du vignoble alsacien. Certifié Agriculture Biologique, le domaine est spécialisé dans l'arboriculture et la transformation fermière, proposant des pommes, noix, noisettes et châtaignes, ainsi que du jus de fruits, du cidre, du vinaigre de cidre et du miel. Axée sur le respect de l'environnement et la vente directe, la ferme valorise des récoltes authentiques et de saison issues des terres alsaciennes. C'est une excellente adresse de passage entre Colmar et Sélestat pour faire le plein de boissons et douceurs fermières bio.
On y trouve ce qui est produit sur place en particulier à base des pommes bio de la ferme : jus de pommes dans diverses variations/assemblages, vinaigre de cidre et cidre. Le cidre est excellent à mon goût, je n'en connais pas de meilleur produit en Alsace : un goût de cidre authentique, pas trop sucré sans être tout à fait sec et de belles bulles (sans adjonction de gaz carbonique) contrairement à ce que proposent un nombre croissant de producteurs avec des jus de pommes plus ou moins fermentés puis gazéifiés.
Une ferme qui vient ses produits (essentiellement bios) un peu en retrait entre Colmar et Sélestat, beaucoup de miels différents et abordables, des pommes et noix / noisettes (fin de saison). Les huiles de ces noisettes et noix sont vraiment très très bonnes (un contenant supérieur à 20cl serait intéressant). N'hésitez pas à passer voir ce qui est proposé, qui varie en fonction des saisons.
On trouve d'excellents produits à la ferme Rolli ! Du jus de pommes au cidre, en passant par les huiles. Le tout bio bien sûr !
Je vais toujours chercher mon miel à la ferme Rolli car c'est le meilleur !! Mais il y a encore pleins de bonnes choses à manger 😊
Visite de l'exploitation avec Gabrielle très intéressante C'est une personne passionnée et très sympathique Un grand merci pour l'accueil si chaleureux
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