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À Chablis, les moines cisterciens seraient fiers de constater que leur cellier historique
Du Petit Pontigny reste tout entier consacré à la valorisation du vignoble et des vins de
Bourgogne. Ce sont près de dix siècles d’histoire qui vous accompagnent au sein de ce
bâtiment historique intimiste, rénové et doté d’une extension contemporaine harmonieusement intégrée à l’ambiance chaleureuse du jardin.
La Cité des Climats et vins de Bourgogne à Chablis fait la part belle aux vignobles du Nord de la Bourgogne : Chablisien, Grand Auxerrois (regroupant les vignobles de l’Auxerrois, du
Tonnerrois, du Vézelien et du Jovinien) et Châtillonnais sont mis en lumière.
© Cité des Climats et vins de Bourgogne
© Claude Richard
© Claude Richard
© Claude Richard
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Muséographie moderne et dynamique qui nous explique bien comment le riche terroir de Chablis permet d'obtenir des vins d'exception! Dégustation à la fin du parcours ainsi qu'un bar où vous pourrez déguster des gougères accompagnees d'un premier cru ou d'un grand cru chablisien si cela vous en donne l'envie!
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Un lieu très intéressant pour découvrir les différents cépages de la régions, son histoire et la fabrication des vins avec une petite dégustation en prime. Nous recommandons cet endroit sans hésitation !
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La Cité des Climats et du Vin de Bourgogne à Chablis a ouvert ses portes en mai 2023. Elle a élu domicile dans l'ancien Cellier du Petit Pontigny, jadis utilisé par les moines cisterciens de l'Abbaye de Pontigny voisine pour stocker et élaborer le vin issu des vignobles environnants. Le résultat de la restauration et du réaménagement est superbe ! On est immédiatement frappé par l'intégration harmonieuse de la nouvelle structure contemporaine aux anciens bâtiments rénovés. Les matériaux employés — bois et surfaces vitrées — conjugués à la pierre, dégagent une impression de modernité et d'authenticité. Nous avons beaucoup aimé l'approche interactive de la visite. À notre arrivée, un bracelet nous a été remis, véritable sésame permettant d'interagir avec les différentes installations de la cité. Il suffit d'approcher le bracelet des bornes interactives facilement identifiables pour déclencher des vidéos, des animations ou commentaires audio. Nous avons ainsi pu découvrir l'histoire du vignoble, les techniques de vinification et les spécificités des vins du Nord de la Bourgogne. L'accent mis sur le terroir est particulièrement intéressant. On y découvre l'importance des caractéristiques du sol et l'influence du climat sur les vins de Chablis et du Grand Auxerrois. C'est une véritable leçon de géologie et de climatologie appliquée à la viticulture. Une partie de la Cité des Vins de Chablis est dédiée aux étiquettes collées sur les bouteilles : souvent négligées mais importantes, les étiquettes sont de véritables ambassadrices visuelles du vin. La Cave aux Senteurs, quant à elle, propose une découverte interactive et ludique des arômes des vins, tels que les fruits et les minéraux. Elle permet de mieux comprendre leur importance dans la qualité des vins. Avant de remonter pour la dégustation d'un verre de Bourgogne, vous êtes invités à laisser une trace de votre passage, sous la forme d'un bouchon sur lequel vous aurez écrit votre nom, avant de le glisser dans un tonneau. Nous avons été ravis par cette visite ludique, interactive et intéressante, qui, de plus, se déroule dans des locaux exceptionnels.
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Un magnifique musée qui détaille très bien l'histoire du Chablis ! Très moderne, toutes les explications sont disponibles en anglais et la langue des audios est personnalisable pour les étrangers :) Bonus très gourmand, dégustation gratuite à la fin de la visite avec possibilité de manger et boire de très très bons vins dans leur cave ! Merci à Damien pour son hospitalité et son partage de savoir :) Afin de profiter de la cave (boire ou manger) vous n'êtes pas obligé de (re)faire le musée, vous pouvez profiter du cadre verdoyant directement 😊
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Excellent. Le parcours interactif est très bien fait, on apprend beaucoup. Et la dégustation en fin de parcours est un must. Si vous passez par Chablis, arrêtez vous.
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Très belle découverte à la Cité des Vins à Chablis. Le lieu est agréable et bien organisé, tout est pensé pour que la visite soit fluide et intéressante. Le musée est vraiment sympa, avec des explications claires et accessibles, idéal pour en apprendre davantage sur le vin sans que ce soit trop long. L’accueil fait clairement la différence : le gérant est très professionnel, et Manon l’est tout autant, en plus d’être chaleureuse et souriante. On se sent tout de suite à l’aise, et ça donne envie de revenir. Une expérience que j’ai fortement appréciée, je recommande sans hésiter !
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A faire absolument à Chablis... Très intéressant et didactique avec en plus un accueil chaleureux. On ressort avec plein de nouvelles connaissances sur le vin, la Bourgogne et ses vignerons. Je recommande vivement.
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Une bande de retraités déjantés déguisés sur le thème année 60/70 ont débarqué pour effectuer la visite. Déjà, merci pour votre super accueil et votre humour ! Nous avons apprécié cette visite très instructive, la sympathie du personnel et bien entendu la petite dégustation finale ! Merci encore !🥰
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