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À l’entrée de la ville, vous admirez ses vrilles claires montant à 24 mètres de hauteur,
qui rappellent l’enroulement de la vigne autour des palissages. Alliance inédite de matériaux biosourcés et virtuosité de technique locale, la prouesse architecturale tout en transparence, réalisée dans la capitale des vins de Bourgogne, accueille la Cité des Climats et vins de Bourgogne. Cette Cité incarne ici l’histoire, les savoir-faire et le patrimoine de la Bourgogne viticole toute entière. La Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune accueille le principal centre d’interprétation des Climats du Vignoble de Bourgogne. Au sein du parcours de visite, un espace est dédié à ce modèle de viticulture de terroir, dont le berceau historique se situe en Côte d’Or, mais rayonne dans toute la Bourgogne.
