Vins et alcools
Vin pétillant
Vin rouge
Vin blanc
Sur un plateau qui surplombe la plaine jusqu’aux Pyrénées, au-dessus du Canal du Midi, les vignes de Paraza poussent sur un terroir préservé, bordé de bois et d’oliviers.
Les sols argilo-calcaires, le climat ensoleillé et venteux propre au Minervois, confèrent à nos vins un caractère généreux et une identité singulière, mêlant harmonieusement richesse aromatique et finesse des tanins.
Au loin des vignes, les toits du château datant du 17ème siècle soulignent la noblesse des lieux. Sous Louis XIV, le château de Paraza servit de démure à l'ingénieur Pierre Paul Riquet pendant une partie de la construction du canal du midi.
Charmés par la magie du domaine, en 2005, nous avons entrepris de changer de vie et de devenir vignerons. Depuis, nous travaillons en famille avec passion et énergie pour vous proposer des expériences de découverte de la vigne et des vins de notre domaine.
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Visite du caveau et du jardin Les lieux sont propres et très accueillants. Le jardin est magnifique. La personne qui nous a fait déguster les vins était très professionnelle, souriante. Le rouge irrésistible porte bien son nom. Je recommande
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Nous nous sommes mariés au château de Paraza et avons passé le week end au château avec nos témoins dès la veille du mariage. Tout était somptueux, le château et les chambres offrent un décor idyllique pour ce moment si précieux. Lucile et son équipe ont été aux petits soins des les mois précédents le mariage ainsi que le jour J pour faire en sorte que tout soit facile. Nous avons pris le vin du domaine pour notre repas que nos convives ont adoré, du blanc au rouge en passant par le Orange. Le chai pour le repas et la soirée resteront dans nos mémoires comme un lieu féerique qui se prête parfaitement à ce genre d’événements. La totalité du domaine est spectaculaire et le travail d’entretien est soigné, nous avons même eu l’occasion de manger au café du port la veille du mariage pour notre welcome dîner, nous avons très bien mangé au bord du canal du midi. Merci Lucile et à toute son équipe pour le travail et la bienveillance. À bientôt, Alicia et Joseph.
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Nous sommes passé à 4 pour faire une visite et une dégustation. Nous avons été très bien accueilli. Une visite très sympa et enrichissante. Nous avons pu poser pleins de questions et apprendre beaucoup de choses. Une très bonne dégustation de vin très différent pouvant plaire à un grand nombre et nous avons pu repartir avec plusieurs bouteilles dont les prix sont très correct au vu de la qualité de vin!
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Nous nous sommes mariés au château Paraza, notre mariage était magique, nous choisi l’option 2 nuitées, c’était tout simplement magnifique! Les chambres étaient d’une beauté incroyables, la literie très confortable. Lucile la responsable événementiel a été d’un excellent accompagnement. Discrétion, professionnalisme, réactivité, et disponibilité…elle a été parfaite et d’une extrême gentillesse ! Notre fête de mariage ainsi que le brunch du lendemain ont été magnifiquement réussi! Les lieux sont d’une beauté hors du commun! On ne peu que recommander! Les prestations du château Paraza sont de hautes qualités et ont été relevé par l’ensemble de nos invités! Céline et Aurelien ALMERGE
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1/ Soirée guinguette 2024 mauvaise organisation...mais beau décor 2/Soirée guinguette 2025: entrée 8e 1verre + 1 consommation C’est bien plus cher que les autres domaines et une organisation encore plus mauvaise que l’année dernière ! Très compliqué pour se restaurer sur place, long, cher, et moyenne bon... Ce sera la dernière fois pour nous ...
