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Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
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Nous étions un groupe de 13 personnes. Marie nous a présenté le site et l'histoire du vignoble. Nous avons ensuite pu déguster 4 vins du domaine. Une visite très pédagogue, mettant en avant la richesse du terroir. On recommande !
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Après avoir réservé mi-octobre une chambre et un repas pour l’anniversaire de ma femme, quelle surprise de recevoir, fin octobre, un appel m’informant que l’établissement devait finalement fermer plus tôt pour la saison hivernale. Étonnant qu’un établissement de ce standing ne connaisse pas à l’avance ses dates de fermeture… Un futur client qui n’en sera finalement jamais un. Dommage..
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Un moment d’exception au Château de Mercuès 🌟 Nous avons eu la chance de découvrir la Table du Chef et son menu en 6 temps, une expérience culinaire absolument mémorable. Une table unique dressée devant les cuisines. Chaque assiette était un voyage, magnifiquement exécuté, subtil et raffiné, de l’entrée de rouget sublimé par l’amanite locale jusqu’aux créations sucrées du Chef Pâtissier. Mention spéciale au soufflé aux fruits de la passion, d’une légèreté incroyable, et aux agrumes déclinés sous toutes leurs formes, une véritable explosion de fraîcheur en fin de repas. Au-delà des plats, ce qui a rendu ce dîner encore plus précieux, c’est la bienveillance et l’attention du personnel. Le service fut impeccable, alliant élégance et chaleur. Nous avons particulièrement apprécié la présence du Chef, de son équipe et du Chef Pâtissier, venus partager leur passion et échanger avec nous directement à notre table. Une générosité rare qui donne toute son âme à ce lieu. Un souvenir inoubliable, où l’excellence gastronomique rencontre l’art de recevoir. Merci à toute l’équipe pour cette expérience hors du temps, que nous recommandons vivement à tous les amoureux de haute cuisine et de belles rencontres.
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Nous participé à la visite du Château et du chai avec Marie nous avons découvert l'histoire du château et son vin grâce à la dégustation! Merci à Marie pour ce moment très agréable et tous ses conseils! Nous sommes repartis avec quelques bouteilles qui vont dormir quelques temps dans notre cave avant de les partager. Nous avons diné à la table du chef, c'est dire que nous étions installés dans la cuisine, très belle expérience et un grand merci au Chef et son équipe, le lendemain nous avons pris le festin du Château. Délicieux! Tout était parfait, un personnel très attentionné sans être trop présent et toujours très bienveillant . Merci à tous!
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J’ai eu l’occasion de redécouvrir le Château de Mercuès grâce aux nocturnes estivales proposées tous les jeudis soirs. Des mets raffinés, de délicieux cocktails et une sélection de vins de la Maison. Un régal dans un cadre exceptionnel.
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Un ami nous a dit, faites un séjour au Château de Mercues… nous y sommes allés et nous n’avons pas été déçu ! Un accueil présent et prévenant sans être envahissant, vous sentez l’importance que l’équipe accorde à votre séjour, à votre expérience. Les prestations sont de très haut niveau tant pour la table avec le chef Coste et son équipe (l’étoile est toute proche) que sur la piscine (25 mètres de long !!), le bar… enfin que dire du Château … La pure merveille du bâtiment alliant histoire avec une touche de modernité nous transporte le temps du séjour dans une autre dimension. Notre chambre respecte cette tradition qui fait de ce lieu un endroit magique et rend ce séjour inoubliable. Je ne serais pas complet sans vous parler du Malbec, cépage local, qui est le nectar sublimé par la famille Vigouroux au rang des grands vins, la dégustation au château (chai magnifique) vous convaincra d’en avoir dans votre cave. Pour tout cela, un grand Merci !
