Agneau
Porc
Charcuterie
Marie ARCAN
La Cordière
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Un élevage engagé dans une charte d'exception, pour le respect des animaux et la plaisir des gastronomes. L'élevage intégral en pleine nature est très exigeant mais c'est la condition incontournable de la qualité de vie des porcs et aussi ce qui permet d'obtenir les meilleurs viandes. La charte du Porc de Bigorre est moins exigeante que celle du "Grand Porc Pleine Nature" mais c'est au détriment du comportement naturel des porcs.
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Bonne tranche de gigot acheté précédemment, le boudin est frais on sent qu'il y a pas d'additifs. On peut avoir de la graisse gratuite à faire cuire à feu très doux pour remplacer l'huile de cuisson.
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Tout est bon dans le cochon ! et pas que... l'agneau est plus qu'excellent ! après avoir pris des tranches de gigot, de la souri, j'ai découvert les steaks Hé il y a un mois et j'ai qu'une hâte, en racheter. Le pâté aux champignons une folie. Je suis à une trentaine de km de Lyon mais lorsque je dois m'y rendre pour un rv ou autre je privilégie le mercredi pour trouver la Bergerie sur la place Carnot de Lyon 2. Merci à vous et continuer ainsi. Les gastronomes reconnaissent les bons produits !
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J'ai découvert ( en inox) vos produits hier sur le marché de la place Carnot. Je me suis régalé Je reviendrai et un grand merci à vous pour la qualité de vos produits. Vive l'agriculture paysanne naturelle. Lyonnais, lyonnaise n'hésitez pas, encourager les 👍👍👍
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Ribs de porcs excellents. Pied de porc succulent. Il me reste à découvrir l’agneau😉 Merci à vous . Philippe
